当人们关注肥胖时，已经注意到“糖”的存在，但是人们尤其是食品爱好者，更是离不开甜食，因此，就选择而言，科学家和专家就使用了替代原始意义上的“糖”，是液体山梨醇，目前在食品中广泛使用，下面小编就来介绍一下。

    1、液体山梨醇具有良好的吸湿性，因此将本产品添加到食品中可有效防止食品干裂并保持其柔软和新鲜。

    2、在果酱蜜饯中具有相同的效果。

    3、用于蛋糕和面包，具有良好的保鲜效果。

    4、该产品的新陈代谢不会引起血糖升高，可以用作糖尿病食品的甜味剂和营养剂。

    5、该产品的甜度低于蔗糖，某些细菌不被利用，它是生产甜食的良好原料，也是生产无糖糖果的重要原料，可以加工各种防龋齿食物。

    6、它不含醛基，不易被氧化，加热时不会与氨基酸发生美拉德反应。

    7、具有一定的生理活性，可以防止类胡萝卜素的变性。

    8、可以防止食用脂肪和蛋白质的变性，将本产品添加到浓缩牛乳中可以延长保质期。

    液体山梨醇广泛用于食品行业，经过研究，它是一种很健康的替代品，可以放心使用。