生活中许多行业的发展与山梨糖醇密不可分，有时，一些不起眼的因素可能会造成很大的差距，下面小编就来介绍一下山梨糖醇的甜属性。

  1、山梨糖醇具有凉爽的甜味，其甜度约为蔗糖的50％-70％。1g山梨糖醇在人体内产生16.7kJ的卡路里。进食后，它不会在血液中转化为葡萄糖，也不会受到胰岛素的影响。

  2、山梨糖醇具有良好的保湿性能，可以使食物保持一定的水分，防止干燥，还可以防止糖和盐结晶，它可以保持酸甜苦味之间的平衡，并增强食品的风味， 它是一种非挥发性的多元醇山梨糖，因此具有保持食物香气的功能。