山梨糖醇为白色结晶性粉末状，味道为甜味为甘露醇同分异结构。其口服进入十二指肠后，刺激粘膜内Ⅰ细胞释放胆囊收缩素，能促进胆囊强烈收缩和括约肌舒张而利胆，刺激胰腺分泌胰脂肪酶等，促进胰岛素释放，使胆汁分泌量增多，可加速胃肠道收缩和排空，并能促进小肠吸收，疏通肠腔之余力，因而可改善慢性肝胆疾病，慢性胃肠疾病患者的症状。

  近年来应用山梨糖醇口服治疗功能性消化不良收到了与促胃动力药相同的临床效果。对于溃疡型的患者单用效果不理想时应口服抑酸剂，而对运动障碍型患者则较佳。两组观察显示对上腹痛缓解均较差，对早饱缓解上治疗组强于对照组，因此，山梨糖醇粉口服治疗功能性消化不良具有症状改善明显，无副作用，是继促胃动力药之外一较理想的药物。