随着时代的发展越来越多的小孩喜欢吃甜食，可是孩子的健康因为甜食造成了困扰。含糖的食物（特别是蔗糖）进入口腔后造成龋病，在牙菌斑经过龋菌的作用发酵产酸，从结构薄弱的地方侵入源于这些酸，其溶解破坏无机物而产生。
  食物是口腔微生物进行合成分解代谢的能源。在平时吃的很多东西，其代谢产物中多数包括蔗糖、淀粉、麦芽糖、葡萄糖等成分，其中蔗糖和龋齿关系尤为密切，易被细菌利用产生有机酸和葡萄糖，所以容易发生龋齿。
  蔗糖的致龋性较强，而木糖醇、固体山梨醇等并不能被致龋菌利用产生葡聚糖和有机酸，因此，在购买食品前先看看成分列表，选择含木糖醇、山梨醇的代糖食物，更好的预防龋齿。