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液体山梨醇
时间:2020-11-13 15:42:04

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  液体山梨醇的分子式为C6H14O6。液体山梨醇是含67%~73% D-山梨糖醇的水溶液。

  液体山梨醇特征:为无色针状结晶,或白色晶体粉末,无臭,有清凉甜味,易溶于水,难溶于有机溶剂,它耐酸,耐热性能好,与氨基酸,蛋白质等不易起美拉德反应。山梨糖醇液为无色,透明稠状液体。

  液体山梨醇呈甜性能:有清凉的甜味,其甜度约为蔗糖的50%-70%。1g山梨糖醇在人体内产生16.7kJ热量。食用后在血液内不转化为葡萄糖,也不受胰岛素影响。
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