海藻糖是由两个葡萄糖分子组成的一个非还原性双糖，是一种典型应激代谢物，能够在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面形成独特的保护膜，有效地保护生物分子结构不被破坏，从而维持生命体的生命过程和生物特征。

  海藻糖为体内有益肠道细菌--双歧杆菌的增殖因子，可改善肠道微生态环境，加强胃肠道消化吸收功能，排除体内毒素，增强机体免疫抗病能力，研究还证明海藻糖具有较强的抗辐射作用。