在食品工业中的应用 山梨糖醇具有吸湿性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用，有明显效果。山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些细菌利用，是生产地甜度糖果点心的好原料，也是生产无糖糖果的重要原料，可加工各种防龋齿的食品。 …

1.结晶山梨醇可用于生产维生素C的原料，山梨醇经发酵和化学合成可制得维生素C。2.也可用于工业表面活性剂的原料，用它生产斯盘和吐温类的表面活性剂。3.结晶山梨醇具有保湿性能，可以代替甘油，应用于牙膏、卷烟和化妆品的生产中。4.以山梨醇和环氧丙烷为原料，可以生产具有一…

1.可用于生产维生素C的原料，山梨醇经发酵和化学合成可制得维生素C。2.用于工业表面活性剂的原料，用它生产斯盘和吐温类的表面活性剂。3.可以代替甘油，应用于牙膏、卷烟和化妆品的生产中。4.以山梨醇和环氧丙烷为原料，可生产阻燃性能的聚氨酯硬质泡沫塑料。5.在食品中可作甜…

山梨糖醇，别名山梨醇。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内改变，相对密度约1.49.易溶于水（1g溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖附近。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖…