固体山梨醇主要是一种添加剂，是一种白色粉末或者是颗粒，其甜度只有蔗糖的一半，但是热值与蔗糖相近，另外具有很好的吸湿保水作用，因此像口香糖、以及糖果等生产中使用该产品很多。
  糖醇在之前是在日本被作为食品添加剂使用，但是在我国添加使用的话则需要根据《食品添加剂使用卫生标准》中的规定进行使用。摄入体内后吸收比较缓慢，并不会造成血糖值增加，对于胰岛不会产生任何压力。
  虽然具备很多优点，但是如果固体山梨醇摄入过量的话，很容易导致腹泻等其他严重问题。因此我们针对这些食品摄入量尽量的少一点。